Mejillones en salsa de puerro y mostaza con Thermomix
Hoy os proponemos una receta de mejillones en salsa de puerros y mostaza, que bién se puede utilizar de entrante, o de primer plato, en caso de dietas bajas en calorías.
Beneficios y propiedades del mejillón
Rico en proteínas.
Contienen muy poca grasa, aunque la mayoría son ácidos grasos poliinsaturados omega-3.
Ricos en vitaminas (entre las que destacan niacina, riboflavina y tiamina).
Ricos en minerales (entre los que destacan el calcio, yodo, hierro, potasio y magnesio).
Dado su contenido en ácidos grasos, son ideales para prevenir enfermedades cardiovasculares, bajar el colesterol alto y prevenir el cáncer.
Ingredientes:
500 gr de mejillones
200 gr de puerros
1 cubilete de vino blanco seco
Zumo de un limón
Pimienta blanca molida Perejil picado
25 gr de mostaza
1 cubilete de aceite de oliva
1 cubilete de agua
Sal
Preparación:
Limpiar bién los mejillones, raspando la concha con un cuchillo, y lavarlos con abundante agua.
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Colocarlos en el recipiente Varoma y reserva.
Poner el aceite en el vaso junto con los puerros lavados y troceados, y marcar 5 min/temp.100º/vel.5.
Una vez finalizado, quitamos la tapa y bajamos los posibles restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula.
A continuación, agregamos el resto de los ingredientes. Colocamos encima el recipiente Varoma bién tapado y marcamos 20 min/...
Fuente de la noticia:
recetasconthermo
URL de la Fuente:
http://recetasconthermo.com/
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