Muffins de avena y fruta - Recetas Thermomix

Muffins de avena y fruta



Este fin de semana no me dio tiempo a preparar pan para el desayuno de estos días, pero sí pude hacer estos “muffins de avena y fruta”.
Son unos muffins muy ricos y sanos, llevan avena, fruta, miel, yogur, …, perfectos para un buen desayuno.
En cuanto a la fruta se pueden hacer con plátano o con compota de manzana, con cualquiera de estos 2 ingredientes están riquísimos.
¡Espero que os gusten!.

Ingredientes: (para 12 unidades)

– 100 g. de copos de avena
– 100 g. de harina integral
– 2 cucharaditas de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
– 250 g. de plátano o de compota de manzana
– 2 huevos
– 40 g. de aceite de girasol
– 1 yogur griego
– 50 g. de miel
– 50 g. de azúcar moreno

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos 12 cápsulas de papel en los huecos de un molde para 12 muffins o magdalenas. Reservamos. En el vaso de la Thermomix ponemos los copos de avena y programamos 30 segundos, a velocidad 10.
Añadimos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos los plátanos en trozos y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Agregamos los huevos, el aceite, el yogur, la miel y el azúcar. Programamos 15 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos la mezcla de avena y harina reservado y programamos 10 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Rellenamos las cápsulas de papel hasta las ¾ partes y horneamos durante 20-23 minutos, a 180º o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríen completamente.

Fuente: Vorwerk.

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Fuente de la noticia: mis thermorecetas
URL de la Fuente: http://www.misthermorecetas.com/

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