POLVORONES DE ALMENDRA, CANELA Y AJONJOLÍ
¡Feliz Navidad!, te deseo de corazón que pases unas bonitas fiestas navideñas en compañía de las personas que amas.Hoy vengo con otra receta de polvorones, he elegido unos de almendra que publicó Esther en su blog: "El jardín de mis recetas", para ella los "definitivos".
La verdad que habló tan bien de ellos que lo tuve claro, tenía que probarlos.Nunca había añadido canela y ajonjolí a los polvorones y la verdad que le da un sabor muy "navideño", riquísimos.La única pega es que los hice muy finos para mi gusto. La próxima vez los haré más gorditos, pero quedaron deliciosos.
?300 gr. de harina tostada (?tuesta 350 gr. La harina al tostarla pierde peso así que toma nota, y añade 50 gramos más. Si sobra, la puedes utilizar para elaborar otras recetas) ?150 gr. de manteca de cerdo ibérico (el pozo) a temperatura pomada
?75 gr. de azúcar glas
?75 gr. de almendra tostada molida
?1 cucharadita de canela molida
?1 cucharadita ajonjolí o sésamo tostado
PARA DECORAR:
?Azúcar glas o cacao en polvo y ajonjolí (todo opcional)
Precalienta el horno a 180ºC unos 15 MINUTOS, antes de tostar la harina.Yo he seguido el consejo de Esther, del blog: "El jardín de mis recetas" y la he tostado en la Thermomix. ¿Cómo", toma nota:Añade al vaso 350 gramos de harina PROGRAMA 20 MINUTOS / 100ºC / VEL. 4. SIN CUBILETE.Cuando finalice el tiempo programa nuevamente 5 MINUTOS / VAROMA / SIN CUBILETE.Retira la harina ...
Fuente de la noticia:
thermomixil
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20-04-2024 08:14 - (
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