Este ha sido mi primer roscón o rosca de Reyes con Thermomix, fué toda una aventura, pero aquí está.  Creció bastante, tanto a lo ancho como a lo alto, y quedó muy esponjoso, lo único que le faltó fué un par de minutos de grill, para darle un poco más de color,  lo apunto para la próxima vez,  pero de sabor, fantástico.
Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza
3 huevos grandes
120 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
10 gr de agua de Azahar
20 gr de ron
15 gr de levadura fresca
45 gr de leche
ralladura de un limón y una naranja
Pizca de sal
Una cajita de frutas escarchadas
Huevo para pincelar

Preparación:
Empezamos calentando la leche, 30 seg/temp. 37º/vel.1.   Añadimos la levadura  y marcamos 4 seg/vel.4 Ahora echamos por este orden: la harina, azúcar, huevos, ron, agua de azahar, ralladura de la naranja y el limón, y la pizca de sal.   Marcamos 15 seg/vel.5.
Echamos la mantequilla en trozos y marcamos 3 min/vel. espiga  (recuerda que para la función espiga, tienes que poner la tapa en modo cerrado).
Depositar en un bol (se queda una pasta bastante pegajosa), tapado con film de plástico, y un trapo por encima, hasta que triplique su volumen.  Yo lo dejé 2 horas, aunque he leído que puede ser 3 o más.

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Pasadas las 2 horas, echarse un poco de aceite de oliva en las manos, y cogemos la masa (el aceite ...