Tortillitas de coliflor con thermomix, por llamar a la receta de alguna forma, porque, podrían pasar por tortillitas por que llevan huevo, hamburguesas porque es una masa homogénea y su forma y falafel porque era lo que pretendíamos hacer con esta coliflor a la que hay que darle salida.Pero como llevan huevo, su forma y color, al final se van a quedar bautizadas como tortillitas. Están preparadas de forma muy sana, la verdura al vapor y cocinadas al horno y a los peques de la casa les han encantado.Tortillita, hamburguesa, falafel …Al preparar esta receta, pretendíamos dar salida a una coliflor que llevaba dando vueltas por casa unos días y había que prepararla de forma que lo niños la comieran sin problema. Aunque la coliflor gratinada con bechamel se la comen sin problema, queríamos prepararles algo más sano y pensamos en unos falafel.La thermomix la utilizamos para trocear la coliflor, sin llegar a pulverizarla, deben quedar como granos de arroz y la cocinamos al vapor durante 20 minutos, rápido, sin olores y queda muy rica, ya la habíamos cocinado así otras veces.Pero… la coliflor al estar seca no se puede amasar ni de broma, así que había que añadir algo con lo que ligara, había que ponerle huevos al asunto.Con una masa en un bol que era ‘moldeable’ venía la siguiente decisión, forma de bola, croqueta, hamburguesa… y decidimos hacerlas ‘planas’.Y así ha surgido esta receta, por medio lleva especias al gusto,...