Hace tiempo que estaba detrás de hacer un bizcocho sin gluten y el otro día que vi que tenía unas naranjas preciosas en el frutero se me ocurrió hacer el bizcocho que hoy os quiero mostrar. Es un bizcocho jugoso y con mucho sabor que podemos hacer con ingredientes bastante fácil encontrar en nuestra despensa y como harina utilizaremos un poco de maicena. Y como véis podemos conseguir hacer este rico bizcocho para que personas con intolerancia al gluten puedan disfrutar de repostería casera y a muy buen precio.
Y a pesar de que la textura no es igual que la de un bizcocho hecho con harina de trigo, me ha resultado un bizcocho riquísimo y como os digo, muy jugoso. Además de que lo puedes ir variando y en lugar de naranjas puedes emplear limón, vainilla u otro ingrediente que te guste para darle sabor y aroma a tu bizcocho.
Preparación 5 min
Cocinado 40 min
Total 45 min

Raciones 8 personas

200 gr. de maicena
150 gr. de azúcar
3 huevos
media naranja
100 gr. de aceite de girasol u oliva suave
1 yogur natural
16 gr. de levadura sin gluten
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de leche y 100 gr. de azúcar glass para el glaseado

Preparación bizcocho de naranja sin gluten
1
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde rectangular con un poco de mantequilla que esparciremos bien con ayuda de un pincel.
2
Lavamos la naranja y vertemos en el vaso el azúcar, los huevos y la media naranja...