Si hay algo que me gusta cuando llegan los meses de frío es encender el horno sin parar y no solo para hacer galletas y bizcochos que tanto me gustan, si no que también me gusta cocinar platos de pescado, verduras o carne como el que os traigo hoy.
Para elaborar estas fantásticas costillas de cerdo, vamos a elaborar primero un adobo a base de especias que no solo ayuda a mantener jugosa la carne de cerdo, si no que el sabor y el color que aporta a las costillas es realmente excepcional.

Preparación 20 seg.
Espera 1 hr
Cocinado 2,30 hrs.
Total 3,50 hrs.
Personas 4

1 costillar de cerdo
1 cucharadita oregano.
1 cucharadita de ajo molido.
1 cucharadita de tomillo.
2 cucharadita de pimentón dulce o picante. 50 ml vino blanco.
50 ml aceite de oliva.
Pimienta negra al gusto

Preparación costillas de cerdo con especias
1
Vertemos todas las especias, el vino y el aceite en el vaso y programamos 20 seg/vel 3.
2
Con ayuda de un pincel cubrimos toda la superficie del costillar con la preparación anterior y dejamos que se macere durante 1 hora en la nevera.
3
Precalentamos el horno a 200ºC. e introducimos el costillar de cerdo en el horno durante 2 horas. Durante la primera hora y media cubriremos la bandeja con papel de aluminio y la úlitma media hora lo retiraremos con el fin de que las costillas se doren bien.
Algunas aclaraciones
Sirve las costillas calientes, recién salidas del horno acompañadas...