Esta es una de las salsas que deberíamos tener muy a mano ya que al menos en mi caso, la utilizo con bastante frecuencia. Y no solo la utilizo para acompañar el arroz blanco o cualquier plato de pasta, si no que también la empleo como complemento de otros platos o salsas. Por ejemplo la utilizo para elaborar lentejas, como base de la pizza o para ligar otro tipo de salsas. No os hacéis además una idea de lo fácil y rápido que es su preparación y su elaboración. Animaros a hacerla y me contáis que os parce…

Preparación 10 min.
Cocinado 20 min.
Total 30 min.

Raciones 1 kg

1 cebolla
2 dientes de ajo
50 g aceite de oliva virgen extra
1000 g tomate triturado, puede ser natural pelado o en conserva 1 zanahoria
1 cucharadita sal
pimienta blanca recién molida
1 hoja de laurel

Preparación salsa de tomate tradicional
1
Pelamos las cebollas, los ajos y la zanahoria y lo ponemos todo en el vaso previamente cortado en trozos.
2
Vertemos el aceite y programamos 7 min/temp. Varoma/vel 1.
3
Añadimos el tomate, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y programamos  20 min/100ºC/vel 2.
4
Retiramos la hoja de laurel y trituramos la salsa durante 7 seg/vel 8.

Algunas aclaraciones
El objetivo de añadir zanahoria a la salsa es para que aporte un cierto dulzor y bloquee de esta manera la acidez natural que aporta el tomate. Puedes no obstante sustituir la zanahoria por una cu...