Mitos y verdades es afilar las cuchillas de la ThermomixHace unos días nuestra amiga Vero nos hacía una pregunta sobre cómo afilar las cuchillas de la Thermomix. Es cierto que hay muchos mitos y verdades en afilar las cuchillas en la Thermomix, sobre qué es lo que viene bien para hacerlo y lo que va fatal o lo que es lo mismo, las desafila.Las cuchillas de la Thermomix tienen un diseño especial (diferente en las dos cuchillas superiores que en las inferiores) que le otorgan un gran poder de picado y a la vez dificulta mucho que pierdan ese filo por lo que, normalmente no es necesario que las afiles salvo que tengan mucho tiempo o hayas realizado un mal uso.Las cuchillas superiores tienen sólo un filo mientras que las inferiores tienen doble filo, esto permite realizar un primer corte sencillo a los alimentos grandes o que están en la parte superior y un corte más específico y delicado en los alimentos pequeños como ajo, azúcar, perejil…Respecto a qué podemos hacer para afilarlas, he de decir que podemos usar dos sencillos trucos pero que sólo solventarán los problemas más pequeños en el afilado de las cuchillas. En el caso de encontrar mellas o tener un filo demasiado romo, desgraciadamente no encontraremos una fácil y económica solución y tocará llevarlas a un especialista a que las afile (y ese afilado ya no durará tanto) o bien comprar unas cuchillas nuevas.El primer truco para afilarlas es picar (pulverizar) azúcar y convertirla en azúcar, o...