Ahora que ya tenemos el frío en nuestros cuerpos, a quién no le apetece una tazón de sopa de ajo"

Como sabéis el origen de esta sopa es muy humilde, ya que antiguamente, se trataba de aprovechar el pan duro del que se disponía.
Como todas las recetas de origen popular, hay tantas sopas de ajo como cocineros, por lo que es común que se le añadan diferentes ingredientes como por ejemplo, huevo, chorizo, panceta… Desde luego a mi me gusta con huevo, y os voy a indicar cómo prepararla con Thermomix.
Para 2 personas

Ingredientes:

3 dientes de ajo.
30 ml. de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita de pimentón de la Vera.
700 ml de agua.
1 pastilla de caldo concentrado.
2 huevos.
Unas rebanas de pan finas.
Preparación:
Pondremos en el vaso de la Thermomix el aceite y programaremos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Transcurrido este tiempo, añadiremos los ajos y trocearemos 5 segundos a velocidad 3 y medio. Dejaremos que se sofrían con la máquina parada y añadiremos el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.
Incorporaremos el agua y la pastilla de caldo, programaremos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Batiremos los huevos ligeramente y los añadiremos, programaremos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
Sólo nos queda incorporar las rebanadas de pan y dejar reposar unos minutos.
Listo para servir!
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