Tal y como os dije en la receta Thermomix de ayer, hoy os traigo la receta de la masa para empanada. La podéis utilizar para la última receta que comentamos o la podéis hacer y rellenar con los ingredientes que mas os gusten. Con las cantidades que aparecen a continuación haremos con Thermomix una empanada para 6 personas y tardaremos unos 45 minutos.

Thermomix cocina: Masa para empanada.Ingredientes.100g agua.50g aceite de oliva virgen extra.50g vino blanco.50g de mantequilla o 50g de manteca de cerdo.Media cucharadita azúcar.Una cucharadita sal.40g de levadura prensada fresca, de panadería.2 huevos.450g harina sin gluten (por ejemplo: Proceli)Elaboración de la receta Thermomix.
Ponemos en el vaso de Thermomix el agua, el aceite, la manequilla o manteca de cerdo, el azúcar, la levadura y programamos Thermomix un minuto, 37º, velocidad 4.Añadimos los huevos y programamos Thermomix 10 segundos, velocidad 2.Añadimos la harina y la sal al vaso de Thermomix y amasamos programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.Precalentamos el horno a 180º.Sacamos la masa del vaso de Thermomix y la dividimos en dos partes (dejando una un poco mas grande que la otra). Estiramos ambas partes ayudándonos con los dos papeles de horno ligeramente enrasados con aceite y procurando que la masa quede muy fina.Colocamos la parte de la masa mas grande en la bandeja del horno, con el papel debajo y rellenamos a nuestro gusto. Cubrmos la otra parte de la masa selland...