Sopa de arroz y pollo - Recetas Thermomix

Sopa de arroz y pollo



Es viernes y?¿no tienes nada planeado para la comida o la cena" No te preocupes. Nada como una buena sopa de arroz y pollo para salvar la situación.
Esta receta de cuchara nos vendrá bien para combatir el frío. Además es muy completa porque lleva verduras, carne y cereales. Y, a la vez, es una receta sencilla apta tanto para principiantes en la cocina como para quienes estrenan su Thermomix.
Me encantan estas recetas rápidas que en menos de 30 minutos están ya listas. Y es que hay días en los que no paro ni un segundo, por eso siempre tengo a mano ideas de este tipo para aprovechar el tiempo al máximo.
Ya sabéis que el arroz es muy versátil pero hay que comerlo recién hecho. Así que no os demoréis en tomar esta sopa de arroz y pollo porque según va pasando el tiempo el arroz va absorbiendo el caldo.
Podéis hacer esta sopa con pollo crudo o bien aprovechar el pollo ya cocido de otras preparaciones como caldos o guisos.

Imprimir

Sopa de arroz y pollo
Una receta sencilla, rápida, nutritiva y muy reconfortante.

Autor: Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: Sopas
Raciones: 2

Tiempo de preparación:  2 m
Tiempo de cocinado:  26 m
Tiempo total:  28 m

Ingredientes

70 g de zanahoria
100 g de puerro
1 diente de ajo
25 g de aceite de oliva
35 g de Jerez
80 g de arroz
750 g de caldo de verduras y pollo (ver receta aquí)
50 g de pollo cortado en trozos pequeños.
1 pellizco de cúrcuma Perejil picado
Sal y pimienta

Preparación

Pelamos y limpiamos bien el puerro y la zanahoria. Troceamos las verduras en grande y las ponemos en el vaso con el diente de ajo pelado. Picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
Vertemos el aceite y pochamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorporamos el Jerez y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
Añadimos el pollo y lo sofreímos durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
Agregamos el arroz y el caldo. Salpimentamos y cocemos todo junto durante 15 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.
Terminado el tiempo comprobamos que el arroz esté cocido. Si hiciera falta, prolongamos la cocción 1 minuto más. Aprovechamos para rectificar de sal si fuera necesario.
Servimos en cuencos o platos hondos y decoramos con el perejil picado y trocitos del pollo cocido.

Notas
Si quieres aprovechar el pollo de otras preparaciones, sáltate el paso 4 y pon la carne deshuesada junto con el arroz y caldo.

Información nutricional por ración
Calorías: 330

3.5.3226

Más información ? Recetas express con Thermomix ? cocina en menos de 30 minutos / Receta básica: caldo rápido de verduras y pollo
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
El artículo Sopa de arroz y pollo ha sido originalmente publicado en Thermorecetas.

...
Fuente de la noticia: Thermorecetas-celiacos
URL de la Fuente: https://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/celiacos/

--------------------------------
 
Bizcocho con chocolate de avellanas y almendras

-------------------------------------