Almejas a la marinera con tomate - Recetas Thermomix

Almejas a la marinera con tomate



Adoro las almejas a la marinera. Es cierto que es un plato vistoso y que muchas veces la gente reserva para ocasiones especiales como Navidad, día de los Enamorados, así que también es una idea para poner como entrante este próximo 1 de noviembre, día de Todos los Santos. Lo podemos acompañar de ensalada bien rica con brotes tiernos de lechuga, aguacate, nueces y queso de cabra con un buen chorro de aceite de oliva de buena calidad y ¡a disfrutar!

La clave de este plato es utilizar unas almejas de buena calidad, para que su sabor y textura sean ricas. Las almejas variedad japonica no están caras y son grandes, ya se crían en España y si las compráis en una pescadería de confianza no tendrán tierra y su carne sera sabrosa y firme.
Siempre que utiliceis almejas recordad que debemos dejarlas en remojo sumergidas en agua fría mínimo 30 minutos para que suelten cualquier resto de tierra que puedan tener en su interior. Y después, debemos cogerlas con las manos y pasarlas por debajo del grifo. Si volcamos el recipiente para Escurrirlas, la arena que hubieran soltado volverá a caer encima.
Y, por supuesto, no podemos olvidarnos del pan. Un buen pan para mojar en la salsa es ¡imprescindible!
Es un plato muy interesante porque es fácil, rápido y se puede dejar preparado con antelación y transportar perfectamente en tupper. ¿Qué más se le puede pedir" También podéis hacerlo con chirlas o berberechos, aunque no será lo mismo, pero no funcionarán mal.

Imprimir Almejas a la marinera con tomate Un plato de lujo: almejas a la marinera con tomate. Ideal para sorprender a nuestros invitados con un entrante fácil, rápido y que podemos preparar con antelación. ¡No os olvidéis de tener una buena rebanada de pan a mano para mojar en la salsa! Autor: Irene Arcas Cocina: Española Tipo de receta: Mariscos Raciones: 6 Tiempo de preparación:  30 m Tiempo de cocinado:  22 m Tiempo total:  52 m Ingredientes 750 g de almejas 70 g de aceite de oliva virgen extra 100 g de cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de pan harina o maicena 100 g de vino blanco 100 g de agua el zumo de medio limón 50 g de salsa de tomate (tomate frito casero) sal al gusto pimienta al gusto medio cubilete de hojas de perejil picado Preparación Ponemos las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. Frotamos unas contra otras y las enjuagamos bien bajo el chorro de agua fría. Las colocamos en el cestillo y reservamos. Echamos en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y trituramos 5 segundos, velocidad 5 y después programamos 8 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. Seguidamente, añadimos la harina, el tomate, el vino, el agua, el zumo de limón, la pimienta y la sal, introducimos el cestillo con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazonamos y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Comprobamos que se han abierto las almejas, de no ser a...
Fuente de la noticia: thermorecetas
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