Esta receta la hicimos durante los días duros de confinamiento, los días eran eternos, yo con el trabajo online todo el día, mis hijos también pegados al ordenador, todos cansados de pantallas y con ganas de romper la monotonía, jejej
Por la tarde apetece dulce así que me aprovechaba del aburrimiento de mis hijos para enseñarles a cocinar y a usar el Thermomix, y ya de paso, hacíamos la merienda que devorábamos inmediatamente después, jejejej
Hicimos un par de veces donuts que les encantan y como salen bastantes, nos servían de merienda y desayuno e incluso se congelan bien para otra ocasión, pero un día gané un concurso de Instagram y me mandaron varios botes de dulce de leche que decidimos probar rellenando un donuts, así que al final en vez de hacerlo con forma de rosquilla, lo hicimos redondito y relleno de dulce de leche.....madre mía!!!! que cosa más rica!!!!
Para el prefermento300 leche20 gr. de levadura de panaderíauna cucharadita de azúcar130 gr. de harina de fuerza
Para la masa definitiva2 huevos2 yemas de huevo120 gr. de azúcar550 gr. de harina de fuerzauna cucharadita de sal120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Para freír y rebozar1 litro de aceite de oliva suave o de girasol4 cucharadas de dulce de leche

Preparación del prefermento
Ponga en el vaso la leche, la levadura y el azúcar. Atempere 1 min. 37º vel. 1Añada la harina y mezcle 30 segundos a vel. 3. Deje en  el vaso hasta que doble su volumen y tenga burbujas ...