Chupitos de crema de alubias blancas con crujiente de cecina - Recetas Thermomix

Chupitos de crema de alubias blancas con crujiente de cecina



Una fantástica receta para sorprender a nuestros invitados: chupitos de crema de alubias blancas con crujiente de cecina. Os prometo que la receta, más fácil no puede ser. En este caso lo que vamos a hacer es darle todo el protagonismo a la presentación de nuestro plato, para que la gente se quede con la boca abierta cuando en realidad no están haciendo otra cosa que comerse un puré de legumbres con verduras. Eso sí, le daremos un toque de gracia con nuestro crujiente de cecina.

El crujiente podéis hacerlo también de jamón o bacon. Para ello sólo tenéis que poner una hoja de papel de cocina, encima separadas entre sí las lonchas de lo que hayáis elegido, cubrirlo con otra hoja de papel de cocina, poner otra plato encima y meter en el microondas a potencia máxima unos minutos. Dependiendo de la grasa del embutido que hayáis elegido tendrá que estar más o menos tiempo. Yo os recomiendo que vayáis poniendo intervalos de 45 segundos y miréis a ver cómo está. En el caso de la cecina, el tiempo fue muy poco porque tiene menos grasa, lo tuve un minuto nada más (en intervalos de 30 segundos).
Aunque no estaba pensada como receta de Navidad, es tan vistosa que podéis utilizarla para uno de los entrantes tipo cóctel.

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Chupitos de crema de alubias blancas con crujiente de cecina
Una receta para sorprender: chupitos de crema de alubias blancas con crujiente de cecina. Ideal como entrante para comidas con invitados.

Autor: Irene Arcas
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado:  20 m
Tiempo total:  20 m

Ingredientes

200 g de alubias blancas cocidas
1 zanahoria
½ cebolla
500 g de caldo de verduras o de pollo
sal al gusto
pimienta al gusto
una pizca de nuez moscada
1 cucharadita de vinagre
crujiente de cecina (os explico en la introducción cómo hacerlo)

Preparación

Ponemos en el vaso la zanahoria y la cebolla y trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos de tapa y paredes y añadimos el resto de ingredientes, excepto el vinagre. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Añadimos el vinagre y trituramos velocidad progresiva 5-7-10 durante 1 minuto.
Servimos en chupitos o en vasitos pequeños acompañados del crujiente de cecina.

Notas
Podemos dejar todo preparado con antelación y simplemente darle un calentón a la crema antes de servirlo.
El crujiente de cecina también podéis prepararlo antes y dejarlo guardado en un tupper bien tapado fuera de la nevera.

Información nutricional por ración
Calorías: 150

3.5.3226

 
El artículo Chupitos de crema de alubias blancas con crujiente de cecina ha sido originalmente publicado en Thermorecetas.

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Fuente de la noticia: thermorecetas
URL de la Fuente: http://www.thermorecetas.com/

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