Miércoles de truco y hoy os traigo un truco para los más golosos. Se trata de una crema de chocolate perfecta para rellenar y cubrir tartas, bizcochos, cupcakes o magdalenas. En casa la tengo que preparar cuando están todos distraídos ya que de lo contrario no llegaría a decorar nada de nada porque se la quieren comer siempre a cucharadas.

Preparación 5 min.
Espera 6 hrs.
Total 6 hrs. 5 min.

Raciones 750 gr.

75 gr. de azúcar glass
500 gr. de nata líquida 35% MG
200 gr. de chocolate para postres

Preparación crema de trufa para rellenar tartas 1
Ponemos en el vaso la nata y el azúcar y programos 6 min/90ºC/vel 2.
2
Añadimos el chocolate y sin programar temperatura, programamos 1 min/vel 3.
3
Vertemos la mezcla en un bol y la guardamos en la nevera tapada con film transparente durante 6 horas.
4
Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la preparación que teníamos reservada en la nevera a vel 3,5 y hasta que observes por el bocal que está montada.

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