Cómo hacer crema de verduras con Thermomix
En estos días de tanto frio, lo que más nos apetece en casa son platos de cuchara. Debido a que en casa hay 4 niños, desde hace años nos hemos acostumbrado a comer todo tipo de purés. Nos encanta también la verdura entera pero los purés además de reconfortarte cuando llegas a casa en los días de más frio, recogen una grandísima variedad de sabores y textura diferentes. Me encanta experimentar con los purés y combinar distintas verduras e ingredientes y aunque no siempre he acertado, os aseguro que la receta de la crema que os traigo hoy es para tenerla muy a mano. Nos gusta tanto que en casa hacemos esta receta al menos una o dos veces a la semana, para que os hagáis una idea.
Preparación 5 min.
Cocinado 25 min.
Total 30 min.
Raciones 6 personas
1 calabacín pequeño
1 puerro
4 zanahorias pequeñas o 3 medianas
2 patatas medianas
600 gr. de fondo de ave o en su defecto de agua
sal y pimienta blanca
Preparación crema de verduras
1
Lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar bien las verduras. los calabacines únicamente los lavaremos y cortaremos los extremos pero conservaremos la piel. Introducimos todas las verduras en el vaso y trituramos durante 8 seg/vel 4.
2
Añadimos ahora el aceite, el fondo de ave o el agua, la sal y la pimienta y programamos 25 min/temp Varoma/vel 2.
3
Terminado el tiempo de cocción trituraremos todo durante 1 min/vel progresiva 5-7-9, con el fin de que res...
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blogosferathermomix
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25-04-2024 08:05 - (
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