¡Qué bien me vienen las albóndigas con salsa española para mis sesiones de batch cooking! Los fines de semana dedico un rato a a cocinar varios platos para que luego durante la semana podamos disfrutarlos sin apenas esfuerzo. Para ellos las carnes en salsa funcionan muy bien porque quedan muy ricas y nada secas.

Esta receta clásica de albóndigas está fenomenal para preparar con antelación y poder comer durante la semana sin casi esfuerzo. Para ello Thermomix me ayuda un montón y es que son otras manos en mi cocina. Yo voy preparando algunos platos en el horno, olla express y otras cosas en mi Thermomix, super practico. En poco más de una hora tengo varias elaboraciones listas para la semana y es una maravilla. A mi me da calidad de vida y nos ayuda a comer mejor. En Cookidoo hay un montón de recetas variadas de albóndigas (de ternera, pollo, pescado) para probar y quedan deliciosas. Son una receta que gustan a niños y mayores y muy sencillas de preparar. Os animo a probarlas

Preparación 10 min.
Total 55 min.

Raciones 6

Albóndigas

200 g de zanahoria troceada
2 dientes de ajo
1 – 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
50 g de pan rallado
2 huevos
50 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de pimienta recién molida
500 g de carne picada mixta (250 g de ternera y 250 g de cerdo)
50 g de piñones (opcional)
20 g de aceite de oliva virgen ...