Coliflor con bechamel. Receta de diario estupenda para resolver una comida rica en un pispas. En casa nos gusta mucho y eso que mis hijos no son muy fans de la coliflor, pero la cosa cambia con una bechamel cremosa y queso gratinado por encima. Les encanta!!

Lo bueno es que la coliflor se cocina en el varoma y la bechamel se hace en el vaso ( no hay bechamel más suave y ligera que la que hace Thermomix) y queda perfecta. Me gusta mucho darle toques de sabor a esa bechamel, con taquitos de jamón, con aceite de trufa, con algo de queso. Enriquece el plato y queda delicioso.
Un plato rico y sencillo que es perfecto para comida o cena y que encantará a todos

Preparación 20 min.
Cocinado 35 min.
Total 55 min.

Raciones 6
200 g de queso gruyère cortado en trozos
500 g de agua
1 coliflor (aprox. 1000 g. separados los ramilletes)
50 g de harina
40 g de mantequilla
500 g de leche
½ cucharadita de sal (o a su gusto)
2 pellizcos de pimienta blanca molida
1 – 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)

Preparación coliflor con bechamel
1
Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.
2
Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
3
Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90�...