Tenéis que probar esta crema de calabacín y aguacate. Muy fácil, rápida y cremosa. Me ha parecido una alternativa estupenda a la típica crema de calabacín y el yogur y el aguacate le aportan una textura muy rica y un punto distinto de sabor muy apetecible.

Ya os he comentado muchas veces lo mucho que me gusta Thermomix para hacer cremas. Creo que consigue una textura increíble y superior a cualquier batidora y eso se nota. Super cremosa y rica.

Estos dias estoy aprovechando para innovar un poco y probar recetas nuevas que llevaba tiempo con ganas de hacer. En la App de Cookidoo he hecho una lista con mis recetas para probar ( es una gozada, puedes hacerte listados, la lista de la compra, planificar tu menú…) y estos días estoy aprovechando para hacer todas las que llevaba tiempo con ganas de preparar. Os animo a investigar en Cookidoo porque hay recetas estupendas.
Preparación 10 min.
Total 30 min.

Raciones 6

100 g de puerro
50 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de calabacín con piel cortado en trozos
600 g de caldo de verduras
2 aguacates pelados, sin hueso (aprox. 400 g)
1 yogur natural desnatado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
20 – 30 g de queso (en lascas)

Preparación crema de calabacín y aguacate
1
Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1.
2
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