Crema de calabaza y coliflor al tomillo buenísima para disfrutar del otoño. Esta crema es muy sencilla de preparar y está deliciosa, con esa mezcla de sabores y el toque de tomillo. ¡Queda genial!
En mi casa, las cremas de verduras son un imprescindible todas las semanas. Intento variarlas de sabor, que sean apetecibles y no repetir siempre las mismas, la verdad es que me encanta innovar en la cocina. Y para eso el Thermomix es genial, me ayuda un montón a probar nuevas combinaciones sabiendo que siempre van a quedar deliciosas.

Preparación 15 min.
Total 45 min.

Raciones 6

75 g de cebolleta en trozos
1 diente de ajo
1 pimienta de Cayena seca entera ( opcional)
30 g de aceite de oliva
400 g de calabaza en trozos 300 g de ramilletes de coliflor
600 g de caldo de verduras
50 g de requesón
½ cucharadita de tomillo seco
20 g de queso rallado
80 g de picatostes
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación crema de calabaza y coliflor al tomillo
1
Ponga en el vaso la cebolleta, el ajo, la cayena y el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
2
Añada la calabaza y la coliflor y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
3
Agregue el caldo y programe 30 min/100°C/vel 1.
4
Incorpore el requesón, el tomillo y el queso rallado y triture 1 min/vel 10. Sirva con picatostes y perejil picado.

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