Crema helada de limón como postre para estas fiestas navideñas. Me parece un postre estupendo, muy sencillo, riquísimo y que se hace en un momento. Puedes quedar de maravilla con tus invitados de forma fácil y con ingredientes sencillos. Sólo tienes que tener un poco de previsión para tener la leche evaporada congelada en cubitos y así estará lista para cuando quieras usarla.
El sabor a limón es suave, dulce pero con un punto ácido ( de hecho si te gusta más ácido puedes disminuir la cantidad de azúcar) y delicioso. Una crema ligera para terminar una comida navideña estupenda. La leche evaporada se monta con la mariposa y queda super cremosa y con una textura parecida a la nata pero más ligera.
Me gustar presentarlo en copas de cóctel y con un poco de crocanti de almendras espolvoreado por encima, para darle un toque crujiente que le va genial.
Preparación 10 min.
Total 10 min.

Raciones 6

200 g de azúcar
4 – 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
400 g de leche evaporada (congelada en cubitos)
120 g de zumo de limón

Preparación crema helada de limón
1
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 30 seg/vel 10.
2
Incorpore la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10. Retire y reserve en un bol.
3
Ponga la leche evaporada congelada y triture 20 seg/vel 5.
4
Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche 3 min/vel 4.
5
Añada el azúcar reservado y el zumo de li...