Cómo preparar espuma de fresas en Thermomix
Esta espuma de fresas va a ser mi postre de la temporada. No había hecho nunca esta receta pero es la típica súper resultona y facilísima de preparar. Me apetecía hacer un postre con fresas ahora que está empezando la temporada y este es ideal. Rico, rápido y sencillo. Sólo hay que acordarse de tener unas fresas ya congeladas y listo. Pocos ingredientes y mucho sabor y textura.
Vasitos de espuma de fresas
Me gusta prepararlos en vasitos con una base de fresas cortadas y con la espuma por encima. Además adornarlo con alguna crocante de almendra o con unos barquillos para darle un toque más especial. Un postre muy sencillo pero delicioso y muy bonito visualmente.
Estoy deseando probarlo con otras frutas de verano, seguro que queda igualmente rico.
Preparación 3 min.
Cocinado 7 min.
Total 10 min.
Raciones 4/5
50 gr de azúcar
200 gr de fresas congeladas
1 cucharada de zumo de limón
1 clara de huevo
Preparación espuma de fresas
1
Con el vaso limpio y bien seco, verter el azúcar y pulverizar 10 segundos/velocidad progresiva 5-10.
2
Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar durante 30 segundos/velocidad progresiva 5-10. Bajar los restos con la espátula. Si no está triturado volver a programar 30 segundos/velocidad progresiva 5-10.
3
Bajar los restos de las paredes con la espátula, colocar la mariposa en su posición y añadir la clara de huevo. Programar 7 minutos...
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blogosferathermomix
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Thermocalendario de Adviento: 12 de diciembre |
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