Lasaña de sepia, una receta original que os va a encantar.

Tenía ganas de probar esta lasaña distinta y hecha con sepia, que me encanta! Se hace fácil y bastante rápida y queda muy rica.Además es una receta muy apañada para dejar hecha con antelación y poder calentar y gratinar en el último momento. Esto me parece super práctico. Yo la dejo hecha con antelación y sin el queso y en el momento de cocinar echo el queso y listo. También puedes congelarla y meterla congelada directamente en el horno, lo cual es súper practico.
El relleno queda muy jugoso y con un sabor especial y es una alternativa distinta a la típica lasaña boloñesa.

Preparación 30 min.
Total 1 h 30 min.

Raciones 6

Sofrito de sepia y apio

200 g de tallos de apio cortados en rodajas 200 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
600 g de sepia cortada en trozos de 1 cm
50 g de vino blanco
200 g de tomate frito estilo casero
1 – 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
½ cucharadita de sal

Salsa bechamel

800 g de leche
60 g de mantequilla y un poco más para engrasar
70 g de harina
20 g de queso emmental rallado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida

Montaje

12 láminas de pasta fresca para lasaña (10×20 cm)

o bien 12 placas de lasaña secas (hidratadas o cocidas)
80 g de queso emmental rallado

Preparación lasaña de sepia
Sofrito de sepia y apio
1
Ponga en el vaso el apio,...