La masa quebrada es una de las que más me gustan para repostería. Con un sabor intenso a mantequilla, hace que los postres sean deliciosos. Es super versátil porque además también es perfecta para salado, para hacer quiches o galettes saladas queda perfecto.
Una de mis formas preferidas para cocinarla es en dulce con frutas. Con melocotón, pera, manzana o ciruela está buenísima. La combinación de fruta, mantequilla y azúcar siempre funciona. Además son muy fáciles de preparar, la masa se hace en el Thermomix en un minuto y luego simplemente se prehornea un poco, se rellena de frutas y a terminar en el horno. Buenísima y genial para aprovechar toda la maravillosa fruta de verano.

Preparación 1 min.
Cocinado 15 min. Total 16 min.

Raciones 6

300 gr de harina
140 gr de mantequilla en taquitos muy fría
70 gr de agua
1 cucharadita de sal

Preparación masa quebrada Thermomix
1
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix  en el orden que se indica y dar unos golpes de turbo o mezclar 15 segundos en velocidad 6. Dejar enfriar en la nevera unos minutos en forma de bola para poder manejar luego mejor.
2
Estirar la masa sobre la encimera  enharinada o sobre papel de horno, pincha la masa con un tenedor en el fondo para que no suba.Hornea 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Puede taparse para que no se cocine demasiado.  Rellenar al gusto, con rodajas de melocotón fre...