Milhojas de brandada de bacalao con mermelada de pimiento rojo. Un plato muy fácil y muy resultón si tienes invitados o te apetece hacer una comida algo especial.
Puedes acompañarlo de una mermelada de pimiento rojo que combina genial de sabor. La haremos con antelación para que se enfríe y espese. Podemos hacerla unos días antes ya que se conserva genial. En el Thermomix este tipo de mermeladas quedan estupendas.
Seguidamente hornearemos las obleas de empanadillas para preparar las milhojas. Y haremos en Thermomix la bandada de bacalao. Queda genial, super cremosa y se hace rápido.
Luego simplemente es montar todo. Capas de obleas, brandada y mermelada de pimiento. Una combinación perfecta y super rica.
¿Qué te parece" ¿Te animas a probarla"
Preparación 10 min.
Total 15 min.

Raciones 4

200 gr de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
500 gr de bacalao desalado ( sin piel ni espinas)
Pimienta
1 ó 2 guindillas
Obleas de empanadillas

Preparación milhojas bradada de bacalao
1
Lavar y escurrir bien el bacalao. Secar. Reservar
2
Introducir en el vaso el aceite, los ajos y una o dos guindillas. Programar 6 min/temperatura varoma/vel 3 ½. Bajar lo que se haya quedado en las paredes del vaso.
3
Seguidamente programar 1 min/temperatura varoma/vel 4.
4
Incorporar el bacalao y triturar  1 min/ vel 6. Comprobar que la mezcla ha quedado homogénea. Añadir algo de leche  volver a t...