Recuerdo la primera vez que probé la quiche en casa de una amiga. Estaba en el colegio y la madre de mi amiga tenía una maquina que había de todo en la cocina. Era la antigua TM21 ( que aún conservan en casa de mi amiga comuna reliquia) y me encantó. La masa crujiente, el relleno cremoso… algo distinto para mi que con quince año no había probado nunca una quiche.

Desde entonces he probado muchas ( algunas mejores que otras, todo hay que decirlo y es un plato muy socorrido para una cena, para reuniones con amigos o para meriendas familiares. Suele gustar siempre y está muy rico. La masa quebrada queda muy bien en el Thermomix, pero para una quiche express podemos comprar la masa hecha y así iremos más rápido.

Esta versión con verdura queda muy buena y es muy versátil casi podemos añadirle de todo y además es una receta genial para vaciar la nevera y aprovechar todos los restos de verduras que tenemos
Preparación 20 min.
Horneado 20 min.
Total 40 min.

Raciones 6

1 placa de masa quebrada. En el Thermomix puedes hacerla fenomenal pero para hacerla express las compradas no están mal.
3 huevos
½ cebolla
100 gr champiñones laminados
60 gr de pimiento rojo
60 gr de pimiento verde
100 gr de calabacín
70 gr de jamón serrano en dados (opcional)
1 tomate en rodajas
200 gr de queso emmental rallado
200 ml de nata
25 gr de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparación quic...