Me ha sorprendido mucho este revuelto hecho en Thermomix! Ha quedado delicioso, el huevo estaba en su punto. Con espárragos verdes de temporada y bacon crujiente. Buenísimo!

Una receta muy sencilla para un brunch, una cena o comida… que me ha encantado. Acompañado de una ensalada me parece un platazo y es que yo soy muy aficionada a los revueltos de todo tipo. Me encantan con verduras, con hierbas frescas o simplemente con queso… con unos buenos huevos el sabor es espectacular.

En el Thermomix se cocinan muy bien y ha quedado un plato muy rico que te recomiendo preparar. Te va a encantar!

Preparación 20 min.
Total 20 min.

Raciones 2

30 g de aceite de oliva virgen extra
65 g de dados de beicon
100 g de espárragos verdes cortados en rodajas de 1 cm 2 pellizcos de sal
3 huevos
4 – 6 pellizcos de pimienta negra recién molida

Preparación revuelto de espárragos y bacon
1
Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min/120°C/velocidad ?cuchara.
2
Añadir el beicon y sofreir 8 min/120°C/giro inverso/ velocidad cuchara. Sin poner el cubilete.
3
Agregar los espárragos y la sal y rehogar 5 minutos/120°C/giro inverso/velocidad cuchara sin poner el cubilete. Mientras separar las yemas de las claras.
4
Sin quitar la tapa, añadir las claras por la abertura, colocar el cubilete en la tapa y esperar 1 minuto. Programar 2 min/100°C/giro inverso?/velocidad cuchara.
5
Añadir las yemas por...