¡Qué rico este salmorejo de sandía que preparé el otro día en el directo que hicimos en la cuenta de instagram de Thermomix!

Desde Thermomix en su cuenta de instagram, han empezado a hacer directos a duo los martes y viernes (12:30) en los que entre dos invitados prepararán una misma receta de Thermomix, dándole cada uno su toque especial.
Este pasado viernes fue el debut y Susana Gil (team leader de la delegación de Castellón ) y yo, preparamos cada una nuestra versión del salmorejo. Susana preparó el salmorejo tradicional, estilo cordobés. Buenos tomates, ajo, pan del día anterior, aceite y sal… que el salmorejo cordobés no lleva vinagre ( aunque a mi me encanta ponerle un poco). Para variar, yo preparé este salmorejo de sandía, muy parecido al tradicional, pero variando la cantidad de tomate y añadiendo sandía en su lugar. El salmorejo queda muy cremoso, delicioso de sabor y con un toque de sandía sutil pero buenísimo. Es una receta super rica, muy rápida y fácil y es un primer plato estupendo para estos días de verano. Fresquito, delicioso y super veraniego. Luego terminamos el salmorejo con unos toppings de queso fresco ( o feta si te gusta con un poco más de sabor), menta y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Listo, no necesitas más.
Desde aquí te animo a pasarte por el perfil de instagram de Thermomix, puedes ver el directo que quedó grabado el pasado domingo, y seguirles para no perderte ninguno de estos The...