Crema de calabaza y membrillo. Tenía muchas ganas de probar esta combinación y no me ha decepcionado. Una crema muy rica, con un toque exótico de sabor y muy especial que se hace super rápida en Thermomix.
No había pensado nunca en combinar calabaza y membrillo, pero cuando vi esta receta en Cookidoo me llamo mucho la atención. Ya sabéis que en la plataforma Cookidoo tenéis miles de recetas a vuestra disposición para hacerlas de manera guiada en vuestro Thermomix (en los modelos TM5 y TM6). Me parece super fácil poder hacerlo con el modo cocina guiada y también el poder elegir las recetas, el planear la semana, lista de la compra y demás. Me facilita mucho la vida.
Os animo a ir descubriendo recetas, como esta crema de calabaza y membrillo que os va a gustar.
Preparación 10 min.
Total 30 min.

Raciones 6

1 diente de ajo
1 chile fresco (guindilla) sin semillas
4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) (opcional)
80 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos de 3 cm
80 g de apio en trozos de 3 cm
250 g de membrillo crudo (pelado y sin semillas) en trozos de 3 cm
20 g de vino de Jerez seco
20 g de aceite de oliva
500 g de pulpa de calabaza en trozos de 4 cm
750 g de caldo de pollo
150 g de nata (y un poco más para servir)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
perejil fresco picado para servir (opcional)

Preparación crema de calabaza y membrillo1
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