Truco para una buttercream perfecta con Thermomix

Utiliza una buena mantequilla, que no sea baja en grasa. También es importante que la saques del frigorífico con antelación para que esté blanda antes de elaborar la crema de mantequilla.
Hay que utilizar azúcar glas extrafino. Aquí te explico como conseguir el azúcar glas extrafino con Thermomix.

La crema de mantequilla o buttercream protege al bizcocho de la pérdida de humedad, y gracias a la gran cantidad de azúcar que lleva se conserva muy bien. Pueden durar perfectamente 1 semana en el frigorífico sin ponerse malos.
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