El rincón de Totoro: Sopa de pescado (Thermomix) - Recetas Thermomix

El rincón de Totoro: Sopa de pescado (Thermomix)



Teniendo que decidir cuál va a ser mi primera receta del año, ¡¡he entrado en crisis!!, no era plan de poner una recuperada del viejo blog, que están bien feas..., o no sé, algo muy simple... , ay! no sé!!!Pero bueno, al final la decisión ha sido dirigir esta entrada a mi costillo y su Rincón de Totoro con esta sopa de pescado de la Thermomix, que al fin y al cabo es invernal e incluso un poco navideña.
Ingredientes1/2 kg de mejillones (crudos y limpios)4 filetes de pescado congelado200 gr de gambas1 hoja de laurel100 gr de vino blanco2 pastillas de caldo de pescado2 huevos cocidos1/2 cubilete de perejilPimienta
Para el sofrito:100 gr de aceite2 dientes de ajo3 tomates maduros1 cebolla mediana1 pimiento verde de freír1/2 pimiento rojo

Preparación
Cocer los mejillones en una cazuela con 1/2 litro de agua hasta que se abran. Desechar las conchas y reservar el líquido de cocción y los mejillones.Pelar las gambas y poner las cáscaras y cabezas en el vaso. Añadir 3 cubiletes de agua: 5 minutos, 100º, velocidad 4.Cuando termine, pasar el caldo por un colador y reservar.Lavar bien el vaso y la tapadera y hacer el sofrito.Verter todos los ingredientes del sofrito en el vaso y trocear: 6 segundos, velocidad 3 1/2.Después programar: 5 minutos, 100º, velocidad 5.Cuando termine, agregamos el caldo de gambas y el de los mejillones, los filetes de pescado en trozos, el laurel, vino blanco, las pastillas de caldo y pimienta: 12 minutos, 100º, velocidad 1.Poco antes de que termine la cocción añadimos los mejillones y las gambas, los huevos cocidos en rodajas o en trocitos y el perejil picado. Rectificamos el punto de sal y se incorpora más agua si es necesario (se programaría unos minutos más).
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Fuente de la noticia: yococinomejorqueelarguinano
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