Después de este parón por motivos personales, volvemos a la carga con unos ricos gofres salados de queso camembert y patata que quedan estupendos acompañados de una buena ensalada, o de un rico guacamole, creo que incluso deben ser un fantástico acompañante para un salmorejo o crema fría de verduras.

La receta es de una revista de thermomix y en ella es dónde he preparado la mezcla, pero, en cualquier robot o batidora se hace perfectamente. Lo que si necesitamos es una gofrera o molde de hierro para gofres para hacerlos. Si te da igual la forma puedes probar con una sartén normal de fondo grueso y hacerlos tipo tortitas.

Y si queremos una versión expres, queda genial con las patatas que vienen para hacer al microondas, en 7 minutos están cocidas y listas para servir. Yo siempre tengo en casa alguna de estas bolsas en la nevera porque en un momento te solucionan una ensalada o ensaladilla, o un acompañamiento .. o unos gofres jejeje.
Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Revista thermomix Magazine nº 99

GOFRES DE PATATA Y CAMEMBERT

INGREDIENTES ( 14 gofres, aunque depende del grosor que le demos, a mi no me gustan muy gruesos ):
- 400 gramos de  agua para cocer las patatas- 300 gramos de  patatas en trozos- 1 queso camembert, (250 gramos) en trozos- 2 pellizcos de sal- 4 pellizcos de pimienta molida- 150 gramos de harina de trigo de todo uso- 2 huevos L- 220 gramos de  leche entera- 1 cucharadita colmada levadura química en polvo- 70 gramos...