Este fin de semana se nos ha ido la mano descongelando salmón. Tanto que hemos tenido que preparar varias recetas. Una de ellas, unas deliciosas hamburguesas de salmón con mahonesa de wasabi que han encantado a grandes y pequeños.Hemos aprovechado un par de lomos para preparar salmón marinado, que está delicioso y sale bastante más económico que comprarlo hecho, si no lo habéis probado, tenéis que hacerlo.Pero de momento, vamos a ver la receta para preparar estas ricas hamburguesas… Hamburguesas caseras de salmón Hacía tiempo que queríamos preparar hamburguesas de pescado, para los peques de la casa.Hemos visto varias recetas, de vez en cuando, pero en el momento de hacerlas, como siempre, no las encontramos, así que improvisando y según nuestros gustos, apuntamos los ingredientes con los que hemos preparado la receta y que no se nos olvide.Esta es una de las recetas de las que nos gusta, de utilizar muchos ingredientes que le den sabor, un poco a ojo, a la vieja usanza y sin pesar tanto como solemos hacer.Para preparar las hamburguesas hemos cortado el salmón a mano, muy picadito. Habríamos ganado tiempo con thermomix, picando el salmón, pero seguramente habríamos obtenido una pasta sospechosa. Por eso lo hemos picado con cuchillo. Antes de eso, le hemos quitado piel y espinas con mucho cuidado. De todas formas, como lo vamos a dejar muy picado, es fácil encontrar alguna espina si se nos hubiera pasado.Para acompañar las haburguesas, hemos prep...