Estos ricos huevos rellenos son una receta clásica y muy veraniega, perfecta para estos días de calor. Rellenos de atún, pimiento del piquillo y el toque del tomate frito Mediterráneo Helios, con aceite de oliva virgen extra y un sabor delicioso.

La receta es muy sencilla. Cocemos los huevos en el castillo (o con el modo cocción de huevos) y luego preparamos el relleno en el vaso del Thermomix. Yema cocida, atún en conserva, pimiento del piquillo y el tomate frito Mediterráneo Helios. Mezclamos y ya tenemos el relleno listo.
Luego simplemente rellenamos los huevos con la mezcla y le ponemos un poco de mayonesa y un toque de cebollino que le da un sabor muy fresco. ¡Listos!
Una receta ideal para llevar de picnic, a la playa o comer en una terraza acompañado de una buena ensalada. En mi casa los huevos rellenos son sinónimo de verano y estos están deliciosos. ¡Anímate a probarlos!
Preparación 10 min.
Total 30 min.

Raciones 2

400 g de agua
2 huevos
1 lata de atún en aceite escurrido (aprox. 80 g)
1 pimiento rojo en conserva en trozos de 1 cm
1 cucharada de tomate frito Mediterráneo Helios
4 cucharaditas de mayonesa
4 tallos de cebollino picado

Preparación
1
Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga los huevos dentro. Programe 14 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, retire el cestillo y refresque los huevos bajo el chorro de agua fría. Pele los huevos y córtel...