La receta de hoy es muy ligera y sana, pues yo siempre ando buscando recetas que tengan pocas calorías para compensar los postres del fin de semana, que ya sabéis que me encanta compartir postres el fin de semana con la familia y los amigos, pero luego, durante la semana, hay que cuidarse con recetas ligeras y deporte.

Nunca pensé que un lomo al vapor podría gustarme tanto y quedar tan tierno, la verdad es que cuando vi ésta receta en la revista Thermomix, tuve curiosidad por hacerlo y aunque han pasado varios años, la revista la tenía marcada por ésta receta y al final terminó volviendo otra vez a mis manos, y claro,  ya no tenía excusa, tenía que prepararla, así que manos a la "carne" y a las patatas que elegí como guarnición.
Los guisantes también eran parte de la guarnición, pero me pareció mucho y los aproveche para hacer otra preparación.

Para cocinar el lomo
un lomo entero limpio de grasa (aproximadamente de un kilo)125 gr. de queso en lonchas o tiras de queso semicurado150 gr. de jamón york150 gr. de jamón curado (o tiras de bacon ahumadas)200 gr. de patatas cortadas en dados200 gr. de guisantes tiernossal y especias al gusto (yo he puesto pimienta, clavo, tomillo y romero molidos)un litro de agua para poner en el vaso del Thermomix, (o cocinar cualquier comida que tenga líquidos, que se pueda hacer en temperatura varoma 40 minutos, puede ser por ejemplo carrilleras, cocido, lentejas, costillas, todo ésto aguanta bien...