Desde que descubrí que me gustaba tanto hacer los dulces navideños, apenas he comprado dulces industriales, poner a mi familia una bandeja con todos los dulces elaborados por mí misma, es un placer, para mí y para ellos.

Y como podéis ver, ni por los ingredienes ni por la elaboración, es muy complicado; eso si, hay que tener un poco de tiempo y paciencia para hacerlos, pero, lo que yo hago, es hacer varios dulces de una vez, doblar las cantidades de harina para tostar y así de una vez, tengo el horno encendido para varias recetas y me cunde mas.

375 gr. de harina todo uso180 gr. de azúcar una pizca de clavo molidouna cucharada de canela molida2 cucharadas de sésamo tostado (negro y blanco)180 gr. de manteca de cerdo1 huevo batido para pintar los mantecados
Preparar la bandeja de horno con papel de hornear, calentar el horno a 200º y extender la harina sobre el papel. Hornear hasta que se dore, remover y volver a dorar (hay que estar pendiente porque se quema con facilidad, y la harina tiene que estar con un ligero color marrón) 
Dejar enfriar para poder hacer los mantecados.
Una vez que la harina esté fría, retirar el papel de la bandeja con cuidado, recogiendo el papel sobre sí mismo o poniendo la harina en un bol.
Volver a poner papel de horno a la bandeja y calentar de nuevo el horno a 200º
Poner el el vaso seco, el azúcar , añadir las especias  y pulverizar 15 seg. a vel. 10, , añadir la manteca blanda y la harina tostada...