Miguelitos de chocolate - Recetas Thermomix

Miguelitos de chocolate



Después de la receta de la “Crema pastelera de chocolate“ no podían faltar estos “Miguelitos de chocolate”.
Un postre riquísimo y muy fácil de hacer. Una vez tengamos preparada la crema de pastelera de chocolate, solo tenemos que hornear el hojaldre, abrirlo por la mitad transversalmente y rellenarlo con la crema. Podemos decorarlos con azúcar glas o con cacao en polvo.
La “Miguelitos” originales son los que está rellenos de crema pastelera (es un postre típico de la “La Roda” – Albacete), pero también podemos encontrarlos rellenos de diferentes cremas como ésta de chocolate.
* Si queréis ver la receta con la crema pastelera, pinchar en el siguiente enlace: "Miguelitos de la Roda".
¡Espero que os gusten!.  

Ingredientes: (para 12 unidades)

– 1 plancha de hojaldre rectangular
– 130 g. de chocolate fondant en trozos
– 110 g. de azúcar
– 500 g. de leche entera
– 50 g. de harina fina de maíz (Maizena)
– 3 huevos
– 1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
– azúcar glas, para espolvorear

Preparación:
1.- Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos la plancha de hojaldre en 12 trozos iguales y los colocamos en la bandeja de horno, sobre papel vegetal. Tenemos que separarlos un poquito, no mucho porque al hornearse encojen.
Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º, o hasta que estén dorados.
2.- Mientras, en el vaso de la Thermomix ponemos el chocolate en trozos y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 8. Lo retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el azúcar, la leche, la maizena, los huevos y la vainilla o azúcar vainillado. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Agregamos el chocolate reservado y programamos 30 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar bien con la espátula hasta que el chocolate esté completamente fundido e integrado en la crema.
Vertemos en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos que temple.
3.- Sacamos los hojaldres del horno y dejamos que enfríen.
Los abrimos por la mitad y rellenamos con la crema de chocolate.
4.-  Espolvoreamos azúcar glas por encima.
5.-  Reservamos en el frigorífico hasta que la crema esté completamente fría y servimos.

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Fuente de la noticia: mis thermorecetas
URL de la Fuente: http://www.misthermorecetas.com/

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