Después de un tiempo sin publicar ninguna receta volvemos con más energías si cabe y con unas cuantas recetas para Thermomix® que ya tenemos preparadas. Vayamos con la primera de ellas.
Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix®
Os recordamos que nuestra filosofía es la cocina aprovechamiento. En este caso teniamos unos tacos de bacalao que había que darle salida. Como no teníamos ni arroz ni patatas decidimos adaptar la receta del “Guiso de patatas con bacalao” de Thermorecetas.com y realizarla con quinoa. Vamos con ello.
Ingredientes necesarios:

30 gramos de Aceite de Oliva
200 gramos de bacalao
100 gramos de Quinoa
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1 Cucharada de pimentón de la Vera
1/2 l. de Caldo de Pescado Hebras de azafrán
Sal

En este caso utilizamos un paquete de bacalao que superaba un poco los 200 gramos solicitados. Utilizamos 100 gramos de quinoa pero creo que se puede realizar con menos cantidad o bien añadir más caldo de pescado. Por último utilizamos ajo congelado ya picado porque no teníamos tampoco dientes de ajo.
Preparación de la Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix
1º.- Añadir en el vaso el aceite y los ajos.
Introducimos en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
1er paso de la Receta de Bacalao con quinoa
2º.- En el segundo paso colocamos la mariposa en el vaso.
Añadimos el resto de ingredientes menos el bacalao. La quinoa pr...