Rollo de carne relleno en Thermomix
 
Ingredientes:

700 gr de carne de ternera picada

Para el aliño de la carne

150 gr de zanahorias peladas y troceadas
50 gr de cebolla pelada y troceada
1 diente de ajo pelado
30 gr de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 clara de huevo
Una pizca de nuez moscada

Para el relleno

1 manzana
4 lonchas de queso
4 lonchas de beicon
8 ciruelas pasas deshuesadas
100 gr de uvas pasas sin pepitas
4 nueces

Para la salsa

150 gr de zanahorias peladas y troceadas
200 gr de cebolla pelada y troceada
50 gr de aceite de oliva
150 gr de tomate triturado
250 gr de vino blanco
250 gr de agua
Sal

Preparación:
Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla, el ajo y el aceite, y marcamos 10 seg/vel.4 A continuación, marcamos 12 min/vel.cuchara/vel. inversa.
Añadimos la carne picada, la clara de huevo y los condimentos, y marcamos 15 seg/vel.6.
Pelamos la manzana, quitamos el corazón y la laminamos. Reservamos.
Sobre una superficie plana, colocamos dos rectángulos de papel de aluminio y repartimos entre ambos la carne preparada.  Formamos con la carne dos rectángulos y colocamos sobre ellos los ingredientes del relleno a partes iguales.
Hacemos un rollo con cada rectángulo y los envolvemos en el papel de aluminio.  Los colocamos en el centro del recipiente Varoma y los pinchamos con un tenedor.  Reservamos.
Ahora, para hacer la salsa, colocamos en el vaso los ingredientes de la salsa y marcamos 12 seg/vel.4.
A continuación, marcamos 6 min/...