SALMOREJO DE ESPÁRRAGOSComo ya dije el otro día, estamos en la época de los gazpachos y los salmorejos. El otro día os propuse un gazpacho de espárragos trigueros, hoy un salmorejo de espárragos. ¿Son iguales" ¡No! La receta del otro día requería ingredientes frescos y cocinarlos, la de hoy es con ingredientes envasados y sin aportar calor. A mí me gusta más ésta y a mi marido la otra, para gustos los sabores.Salmorejo de espárragos  ImprimirTiempo prepraración Tiempo cocinado 2 minutosTiempo total 2 minutos Autor: CocinaThermomix.esTipo de receta: FríosCocina: MediterráneaRaciones: 2Ingredientes70g de aceite de oliva.1 diente de ajo.1 tarro de espárragos blancos con su líquido (aproximadamente 340g).1 tarro de espárragos verdes con su líquido (aproximadamente 240g).20g de vinagre.50g de pan.Sal.InstruccionesTrocear el ajo 5 segundos a velocidad 5.Cortar algunas yemas de ambos espárragos para decorar y el resto echarlo al vaso. Añadir todos los ingredientes excepto el aceite y programar 20 segundos a velocidad 6.Programar 2 minutos a velocidad 5, y con el cubilete puesto ir vertiendo el aceite sobre la tapa de la Thermomix, para que vaya cayendo en hilo.Decorar con las puntas de espárrago.3.5.3208La receta Salmorejo de espárragos aparece primero en Cocina con Thermomix.
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