La sopa harira es un plato tipicamente árabe, un guiso reconfortante y completo que se hace con legumbres, carnes y verduras, pero que tiene el añadido de las especias tan típicas de la comida árabe y en general de la comida oriental, esas mezclas tan exóticas que ya se están colando también en nuestras cocinas, pero que hasta no hace tanto tiempo, eran totalmente desconocidas.

He estado buscando información sobre éste plato y he visto muchas formas diferentes de hacerlo, como casi todas las comidas hay una receta para cada casa, se suele usar cordero o pollo, cosa normal porque es una comida del mundo árabe y en algunas recetas se hace con lentejas y en otras se añade también garbanzo, yo he hecho ésta receta que venía en la plataforma de recetas de Thermomix (Coodidoo) que solo lleva lentejas y lleva pollo, en casa nos ha encantado!!!
Espero que si lo hacéis os guste!!! es muy intenso su sabor por las especias, pero está deliciosa.
unas ramitas de cilantro fresco150 gr. de puerro en trozos120 gr. de apio en trozos100 gr. de zanahoria en trozos30 gr. de aceite de oliva2 cucharaditas de comino molido1 cucharadita de cilantro en semillas2 cucharaditas de canela molida2 cucharaditas de cúrcuma molida2 cucharaditas de salsa harissa500 gr. de agua800 gr. de tomate troceado en conserva90 gr. de lentejas pardinas2 pastillas de caldo de pollo (o concentrado casero)una cucharadita de azúcar morenouna cucharadita de sal10 gr. de zumo de limón 4 contram...