Hoy os traigo un clásico.  Una de esas recetas básicas de la gastronomía italiana y que gusta a tooooodo el mundo, da igual mayores que niños, todos disfrutamos con este platazo!

Y porque no darnos un caprichito de vez en cuando, si además no tiene ningún tipo de complicación"

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 200 gr. de tagliatelle (o cualquier otra pasta)
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 200 gr. de carne picada mezcla de cerdo y ternera
- 2 lonchas de bacon
- 1 tomate
- 200 gr. de tomate triturado
- 1/2 vaso de vino blanco
- albahaca picada
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- orégano
- 1 cucharada de azúcar
- queso rallado

Preparación tradicional:
Picamos el diente de ajo y la cebolla muy pequeñito.  Ponemos a sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva.  Pelamos la zanahoria y la picamos también pequeñita (mejor en picadora).  Cuando la cebolla comience a estar transparente añadimos la zanahoria picada y seguimos sofriendo.
Picamos el tomate fresco y retiramos las pepitas.  Añadimos al sofrito.  Removemos bien para que se mezclen todas las verduras y sofreímos todo junto unos minutos.

Añadir la carne picada y el bacon y rehogar hasta que la carne haya cogido color.
Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que evapore.

Añadimos el tomate triturado.  Dejamos cocinar hasta que vaya reduciendo la salsa.  Cuando veamos que ya casi está salpimentamos al gusto y a...