Thermomix cocina: Focaccia al romero
Hoy traigo una receta típicamente italiana, y no es pizza ni pasta. Con Thermomix vamos a preparar Focaccio, una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos. En esta ocasión utilizaremos romero. Para esta receta Thermomix lo que no necesitamos es tener prisa, por que le tendremos que dedicar unas 2 horas. Las cantidades de esta receta Thermomix son para unas 6 personas.
Thermomix cocina: Bacalao a la riojanaIngredientes.40g levadura prensada fresca de panadería.50g agua.Una cucharadita azúcar.40g aceite de oliva virgen extra.200g leche entera.Una patata cocida (150g).400g harina sin gluten (por ejemplo: Proceli).Un pellizco sal,Ingredientes para el aliño.
2 cucharadas romero.2 cucharadas sal gorda.30g agua.30g aceite de oliva virgen extra.Elaboración de la receta Thermomix. Mezclamos en un bol la levadura, el agua y el azúcar. Dejamos reposar aproximadamente15 minutos, hasta que aumente su volumen.Ponemos la patata en el vaso de Thermomix y trituramos programando 10 segundos, velocidad 3.Añadimos el aceite, la mezcla de levadura, la leche, la harina y la sal al vaso de Thermomix. Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retiramos la masa del vaso de Thermomix, reservamos y dejamos que doble su volumen aproximadamente 1 hora.Para preparar el aliño ponemos en el vaso de Thermomix todos los ingredientes del aliño y emulsionamos programando 5 segundos, velocidad 4.Precalenatmos el horno a 220ºExtendemos la masa con ...
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25-04-2024 08:05 - (
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