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Panettone sin gluten
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El panettone tiene su origen en Italia, es tÃpico de la época navideña, es como un pan dulce muy especial, tierno, jugoso, delicioso para disfrutar de sus sabores junto a una taza de té o chocolate caliente.Nunca me habÃa atrevido a prepararlo pero...
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Tarta de membrillo y frutos secos
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Nos vamos acercando poco a poco a los dÃas fuertes de Navidad, donde esta tarta que te traigo hoy te va a venir fenomenal para presentarla a tus invitados o a la casa donde vayas de invitada.A priori igual te parece complicada o laboriosa pero para...
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Tacos sobre lechuga
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Muchas veces nos complicamos para un aperitivo o una comida o cena de picoteo, asà que hoy te traigo una receta que te sacará de muchos apuros y con la que triunfarás.De base usamos unas hojas de cogollos de lechuga y para rellenar hacemos por una...
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Pan rápido de boniato sin gluten
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El pan de hoy se caracteriza por su sabor a boniato (me encanta) y por su rapidez, ya que apenas tiene que levar porque se usa levadura quÃmica en vez de levadura de panaderÃa.Como ingredientes principales tenemos el boniato, el trigo sarraceno y la...
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Bizcocho tipo brownie sin gluten
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Aquà regreso con una receta dulce, para cuando apetezca tomar algo de dulce pues a ser posible que sea casero, siempre me es bueno experimentar para ofrecerte recetas de todos tipos.El brownie normalmente lleva nueces dentro, en esta ocasión no...
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Crema frÃa de lombarda y pera
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Llegando a finales de julio y con este calor que está haciendo seguro que sólo piensas en recetas fresquitas, ligeras y con muchas vitaminas, asà que te traigo una idea para tu repertorio de cenas y comidas frescas, una maravillosa crema de col...
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Pan de centeno sin gluten
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Seguro que has pensado que me habÃa confundido con el nombre de la receta porque sin gluten y centeno nunca van de la mano pero en esta ocasión he intentado acercarme a un auténtico centeno, por su color, por sus notas de sabor, por su textura más...
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Coliflor rebozada crispy o alitas veganas en airfryer
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Esta receta me parece fascinante para comer coliflor de forma distinta, para picotear, para poner de entrante en tu comida o cena...cualquier opción que elijas es estupenda.Si me conoces o sigues en redes te habrás enterado que hace pocos dÃas,...
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Risotto de sobrasada y calamar
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Este arroz es muy especial porque une sabores de mi tierra (Málaga) y de mi isla favorita (Menorca) ya que por una parte tenemos calamares de Málaga y por otra sobrasada de Menorca.Los calamares por si solos le dan un sabor espectacular a cualquier...
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Pesto vegano de pistachos
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Me encanta el pesto, lo encuentro muy versátil, con muchos usos y muchas variantes, una de ellas es la que te traigo hoy, mi versión vegana del pesto de pistachos.La receta original de pesto lleva queso parmesano, es cierto que le da un punto...
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Bollitos de boniato asado sin gluten
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Hoy traigo unos bollitos para que tus desayunos hagan que el dÃa empiece con buen color y sabor, sabor a pan de verdad, con su toque de boniato asado.Es verdad que ya es fácil encontrar boniatos todo el año pero siempre el otoño es la época en que...
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Tarta oreo sin gluten y sin lácteos para el 13 cumpleaños del blog
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Ha llegado el 18 de Agosto, dÃa especial porque tal dÃa como hoy hace 13 años (Año 2010) que empezó a construirse mi blog, mi niño bonito, que ha ido creciendo con muchos cambios en la alimentación, tendiendo a lo que es hoy, recetas saludables, sin...
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Fiambre de pechuga de pavo
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Cuando veas esta receta no volverás a comprar fiambre de pechuga de pavo, te lo aseguro. Si te fijas en los que venden, el porcentaje de carne siempre es un %, creo que el que mayor porcentaje he visto es un 96% y si te preguntas que contiene el 4%...
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Muffins de calabacÃn y chocolate en Airfryer
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Hoy traigo una receta dulce y saludable sin gluten, sin lácteos y con muy poca azúcar, hechos en la freidora de aire, maravillosos quedan.Lo de sin gluten y sin lácteos lo has debido intuir ya que todas mis recetas desde 2019 son sin...
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Ñoquis con pesto, langostinos y tomates secos
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Ha llegado septiembre, el mes en que muchos empiezan rutinas de comida, de buenos propósitos saludables, sin tener que emplear mucho tiempo en la cocina, asà que aquà te traigo la receta ideal.Esta receta es rápida, completa y queda de vicio, tan...
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Ceviche de rosada malagueña
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Hoy traigo mi versión malagueña del ceviche peruano, que como su nombre indica se supone es originario de Perú pero ojo que la RAE  cuenta que quizás proviene del andalusà as-sukkabag y del mozárabe iskêbech. Es decir, escabeche. Por tanto quizás...
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Sopa frÃa de zanahoria
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Agosto está llegando a su fin y seguimos con temperaturas alta, lo que hace que apetezcan platos fresquitos y ligeros, asà que te traigo una gran recomendación con la receta de hoy...una sopa frÃa que te llenará de vitaminas y te pondrá guap@ por...
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Maxi cookies sin gluten con mantequilla de cacahuete
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Que mejor que una receta dulce y a la vez saludable para celebrar el finde, asà que no te resistas que llega la cookie, la maxi cookie con su punto de mantequilla de cacahuete y por supuesto sin gluten y sin lácteos. Estas galletas las hice hace un...
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Pavo thai con piña, coco y brócoli
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Con este plato vas a viajar a través de los sentidos, vas a descubrir sabores de Thailandia, una mezcla de especias que hacen de este viaje de los sentidos muy especial por su combinación de ingredientes.Siento mucha tracción por Thailandia, por su...
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Gnocchi de coliflor con pesto
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Ahora que estamos en época de "operación bikini" todo el mundo quiere recetas ligeras, sin muchas calorÃas, que sacien, que estén ricas...pues aquà llega esa receta que tanto deseas, llegan los gnocchi de coliflor.Si sigues mis recetas, verás que...
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Chile con proteÃna de guisante y guarnición de arroz integral
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Soy muy fan de la cocina mexicana, de los burritos, las frutas, de un buen plato de chile y ahà entra en juego esta receta, un chile clásico pero sustituyendo la carne por proteÃna vegetal de guisante texturizada.La proteÃna de guisante funciona de...
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Lomo en salsa de calabaza y calabacÃn
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Cuando quieres cocinar un plato de carne pero le quieres meter verduras y que resulte exquisito, aquà tienes la idea que buscas..lomo en salsa de calabaza y calabacÃn, espectacular de bueno y sabroso.La calabaza siempre le aporta buen punto a todas...
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Potaje de alubias pintas con costillas
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Ha llegado el frÃo, es imprescindible que en nuestro menú haya un guiso calentito, un potaje que alimente el cuerpo y el alma, que nos de buen alimento para que nuestras defensas no se resientan y se bajen.El plato de hoy va dedicado a la tÃa Pili,...
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Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate y cacahuete (sin gluten y sin lácteos)
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Esta receta va a ser la que más tiempo he tardado en escribir...cuando de entrada la tenÃa ya redactada le di por error a una tecla y el simpático de blogger me lo borró todo..estaba básicamente al final...voy de nuevo ..El bizcocho de zanahoria es...
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Roscos de vino sin gluten
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Uno de los dulces que no pueden faltar en tu mesa en Navidad, son los roscos de vino que este año te traigo su versión sin gluten, sin manteca y sin azúcar (sólo llevan el rebozado de azúcar glass).El vino que le he puesto ha sido un Pedro Ximénez...
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