En el vídeo puedes ver una plantación de grelos, cómo es la planta y cómo cocinar un riquísimo lacón con grelos, una comida muy típica de invierno en Galicia, especialmente en la época de Carnaval, que en gallego llamamos Antroido o Entroido. Normalmente preparamos una cantidad mucho mayor, para celebrar en compañía, pero hoy te enseño cómo hacerlo para 2-3 personas, y que no sigas comiendo lo mismo el resto de la semana, que es lo que suele pasar, jeje.

INGREDIENTES

400 g de lacón desalado (el lacón es la pata delantera del cerdo, salado y curado)
400 g de panceta desalada
2 chorizos
200 g de garbanzos (pesados en seco) remojados 12 horas 400 g de grelos
4 patatas enteras peladas
agua, la cantidad necesaria

Como ves en el vídeo, reservo agua de la cocción de la carne para hacer sopa. Solamente tendrás que añadir unos fideos finos (o gruesos, al gusto) y ya tienes una riquísima sopa de cocido para servir como primer plato.
Y de postre, orejas, filloas o rosquillas, de los vídeos que ya tienes disponibles en el canal. ¡Atent@ al próximo vídeo, llegan más postres carnavaleros!

¡Feliz Antroido!

Música: www.bensound.com
Vídeo original de Maricel Miramontes

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