Os damos una nueva idea para vuestros aperitivos o cenas informales de este verano. Son unas bolitas de verduras que prepararemos en Thermomix con berenjena, zanahoria y pimiento rojo. ¿Que el pimiento rojo os parece muy fuerte" Pues solo tenéis que sustituirlo por patata cocida.
Podemos servirlas con diversas salsas como esta de tomate natural  o esta otra de yogur y hierbabuena 

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Una vez formadas las bolitas podemos freírlas u hornearlas.

Bolitas de verdurasImprimir recetaUn aperitivo original para compartir con familiares y amigos.Ascen JiménezCocina: modernaTipo de receta: verdurasCalorias: 500Raciones: 6Tiempo de preparado: 25MTiempo de cocinado: 15MTiempo total: 40MIngredientes30 g de aceite de oliva virgen extra1 diente de ajo250 g de berenjena en cubitos de 1 cm aproximadamente135 g de zanahoria en cubitos120 g de pimiento rojo en cubitos1 cucharadita de sal80 g de pan rallado (o un poco más si lo consideramos necesario1 huevoAceite para freír si decidimos freírlasPreparaciónPonemos en el vaso el aceite y un diente de ajo. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1. Retiramos el ajo. Incorporamos la berenjena, la zanahoria, el pimiento y la sal. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
A continuación trituramos programando 10 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso...