A esta crema de calabaza no le vamos a poner patata, de ahí que sea tan ligera. Llevará un poco de zanahoria y también cebolla. Luego, una vez en el plato, le vamos a añadir unos trocitos de manzana para obtener ese toque crujiente que tan bien queda en las cremas de verduras.
Huiremos así de los tradicionales picatostes y llevaremos a la mesa una crema ligerísima que podremos servir como entrante (si la ponemos en pequeños vasitos) o como primer plato.

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Crema ligerísima de calabaza con trocitos de manzanaImprimir recetaUna crema muy ligera hecha con calabaza y un poco de zanahoria. La manzana le dará un toque fresco y crujiente.Ascen JiménezCocina: tradicionalTipo de receta: cremasRaciones: 6-8Tiempo de cocinado: 30MTiempo total: 30MIngredientes60 g de cebolla20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más si queremos echar un chorrito en crudo en cada plato)780 g de calabaza (peso ya pelada)195 g de zanahoria775 g de agua1 hoja de laurelSal1 manzana grand smith (o de otra variedad que nos guste)Un chorrito de zumo de limónPreparaciónPelamos y troceamos la calabaza y las zanahorias hasta obtener el peso indicado en los ingredientes. Pelamos y troceamos en cuartos la cebolla.
Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 6 1/2.
Añadimos la zanahoria, la calabaza y el aceite. Programamos 5 minutos...