Esta ensalada de apio, manzana, pistachos y queso azul es ideal como primer plato para cualquier comida o cena.
Y es que lo tiene todo es sencilla, rápida de hacer y con una combinación de texturas y sabores que sorprende. Además se puede hacer durante todo el año porque está hecha con ingredientes fáciles de encontrar.
No dudes en usar tu queso azul favorito ya sea un Roquefort francés, un Stilton inglés, un Gorgonzola italiano y, por supuesto, un buen Cabrales. Y si eres de los afortunados que tiene un trozo de Gamoneu no dudes en usarlo para esta ensalada.
Todos ellos destacan por su sabor pronunciado y ligeramente picante que casa muy bien con el sabor del apio y de la manzana.
Ensalada de apio, manzana, pistachos y queso azulImprimir recetaDescubre una ensalada a base de apio tan fácil como sorprendente.Mayra Fernández JoglarTipo de receta: ensaladasCalorias: 325Raciones: 2Tiempo de preparado: 5MTiempo de cocinado: 2MTiempo total: 7MIngredientes20 g de uvas pasas25 g de pistachos pelados150 g de apio50 g de queso azul1/2 manzana verde1/2 cucharadita (tamaño café) de copos de chile15 g de zumo de uva o manzana4 o 5 hojas de menta o hierbabuena4 o 5 hojas de apio20 g de aceite de olivaSalPimientaPreparaciónPonemos las uvas pasas a remojo en el zumo de uva o de manzana mientras preparamos el resto de la ensalada. Mientras tanto, picamos los pistachos pelados durante 2 segundos, velocidad 5. Retiramos a una fuente amplia que usaremos para servir la ensalad...