No sé si es la auténtica ensalada waldorf pero cuenta con sus ingredientes principales: manzana, apio y frutos secos.
Tiene también mayonesa (que podéis sustituir por lactosa) y mostaza. Que no os sorprenda la mezcla de ingredientes porque está realmente rica y es perfecta para estos meses cálidos. Además, vamos a picar tanto la manzana como el apio en el vaso y nos van a quedar con un tamaño perfecto.

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Ensalada de apio y manzana
Una receta tan sencilla como deliciosa: ensalada de apio y manzana con mayonesa y mostaza.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Americana
Tipo de receta: Ensaladas

Ingredientes

2 manzanas (200 g aprox.)
3 ramas de apio (150 g aprox.)
50 g de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
El zumo de 1 limón 50 g de nueces
20 g de pasas
Sal (si fuera necesaria)

Preparación

Lavamos el apio y lo ponemos en el vaso en trozos grandes. Pelamos y descorazonamos las manzanas y las ponemos también el vaso, en cuartos. Incorporamos el zumo del limón y programamos 2 segundos, velocidad 4.
Sacamos y reservamos en un bol amplio. Añadimos las nueces y las pasas.
En un pequeño bol mezclamos con una cuchara la mayonesa y la mostaza.
Ponemos esta salsa sobre la mezcla anterior e integramos todo bien con la espátula. Salamos si lo consideramos necesario.
Y ya tenemos nuestra ensalada lista.

3.5.3226

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